每年中秋節正值柚子當造，貴為賞月必備水果之一，今年中秋節又怎麼可以少了柚子的份。近幾年，香港開始興起「文旦柚」，有別與我們常見的沙田柚、金柚、碌柚，「文旦」從外型就跟這些柚子不同。「文旦」多是呈梨形，頂部較尖，底部較圓，皮較薄，籽少，甜度高，還散發出濃郁的柚子香。吃過的人必定讚不絕口！

圖片來源: Getty Images

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「文旦」源自台灣三大產區，單單是台灣就有不同款式的文旦，不同地區種出來的品種就有不同，有回甘的，也有清甜的，有白的又有紅的，而當中栽培歷史最悠久的必定是中南部麻豆地區，當年清朝皇帝嘉慶偶然吃到後就命令地方官進貢，品質當然有保證啦！

圖片來源: 台灣好農

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「紅文旦」體積比「文旦」大，果肉呈鮮紅色，口感吃起來更札實、滿足，甜度相對「文旦」沒那麼甜，但果肉又比「文旦」柔嫩。兩種文旦各又特色，因此「紅文旦」獨特的苦甘味與「文旦」的甜味引來不同柚子粉絲的喜愛！

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新鮮的「文旦」果肉硬，要先放在室溫中等到果皮縮皺、顏色由綠轉黃，那就代表「文旦」達到最佳食用時機了！「文旦」的外皮千萬不要丟，留下來讓小朋友製作燈籠，或是將白色部分切成條狀曬乾點燃，製成蚊香，既天然又環保。

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文旦只有在8月底到9月初出產，想要試試看就立刻下單吧！錯過了就要多等一年，到時候不要哭著來問我～

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