说到释迦，怎能不吃“台东释迦”
释迦最着名的产区就是台东了，因为释迦原产于热带国家，喜欢高温炎热的气候，再经过台东农改场二十多年来的不断选种、改良及嫁接技术，让释迦稳定的在台东量产及发光发热，成为台东产值第二高的农产品，目前在台东市、卑南乡及太麻里乡，主要栽种“大目释迦”为主。其果粒大且饱满，成熟后果肉呈现软绵的乳白色，口感Q软滑嫩，吃起来甜却不腻口，是国内非常热门的水果之一。台东市以北及卑南乡的山坡地，则种植许多“凤梨释迦”，由于在大陆市场、新加坡及马来西亚，以“翡翠果”打响名号，目前主要都以外销为主，成为继芒果之后，台湾前三大宗出口水果。
释迦的学名是番荔枝，但跟荔枝一点关系都没有喔!
因为释迦小时候的幼果，长得很像“荔枝”，果实又自“番邦”引入，所以称为番荔枝。也因为果型表面有很多突起的鳞目，很像释迦牟尼佛的头饰，所以才被称为“释迦”。
释迦的营养成分丰富，有大量的蛋白质，维生素C的含量更是冬季水果之冠！所以想补充维生素C，除了目前市场上热卖的柑橘类，释迦也是个很好的选择。释迦在年节送礼，因为果型大又甜，谐音取其“事事皆佳(释释皆迦)”，非常适合过节送礼。大目释迦尤其在市场上最具买气，果粒大且果肉饱满，吃起来虽然甜度没有传统释迦高，但较不腻口，而且果粒大、果肉多，口感Q软滑嫩，成熟的释迦，果肉呈现“软绵绵”的乳白色最好吃。
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